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Qualidade microbiológica de ricota e estudos de resistência de leveduras do gênero Debaryomyces isoladas deste produto lácteo

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dc.contributor.advisorHoffmann, Fernando Leite [UNESP]
dc.contributor.authorCarnicel, Fátima Aparecida [UNESP]
dc.contributor.institutionUniversidade Estadual Paulista (UNESP)
dc.date.accessioned2026-08-27T17:48:36Z
dc.date.issued2004
dc.format.extent131 f.
dc.identifier.alma990002259020206341
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11449/331046
dc.publisherUniversidade Estadual Paulista (UNESP)
dc.rights.accessRightsAcesso abertopt
dc.sourceAlma
dc.subjectMicrobiologia industrialpt
dc.subjectAlimentospt
dc.subjectMicrobiologiapt
dc.subjectQueijopt
dc.subjectMicrobiologiapt
dc.subjectLevedos como alimentospt
dc.subjectMicrobiologia de alimentospt
dc.subjectLeveduras - Tratamento térmicopt
dc.subjectRicota - Microbiologiapt
dc.subjectDebaryomycespt
dc.titleQualidade microbiológica de ricota e estudos de resistência de leveduras do gênero Debaryomyces isoladas deste produto lácteopt
dc.typeDissertação de mestradopt
dspace.entity.typePublication
relation.isOrgUnitOfPublication43c38943-bd6f-4fb6-a9a5-8482a1f632c0
relation.isOrgUnitOfPublication.latestForDiscovery43c38943-bd6f-4fb6-a9a5-8482a1f632c0
unesp.campusUniversidade Estadual Paulista (UNESP), Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas, São José do Rio Pretopt

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