Reologia e hidrodinâmica do escoamento de ovo líquido

Arquivos

Primário 1910001043.pdf (18,25 MB)

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Data

Autores

Thomaz, Caio Eduardo Peres

Orientador

Romero, Javier Telis

Telis, Vânia Regina Nicoletti

Editor

Universidade Estadual Paulista (UNESP)

Tipo

Dissertação de mestrado

Direito de acesso

Acesso aberto

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Palavras-chave

Tecnologia de alimentos , Alimentos , Indústria , Ovo líquido - escoamento , Escoamento de ovo líquido - Reologia , Escoamento de ovo líquido - Hidrodinâmica

URI

https://hdl.handle.net/11449/331045

Coleções

São José do Rio Preto - IBILCE - Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas

Unidades

Unidade

São José do Rio Preto, Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas - IBILCE

IBILCE

Campus: São José do Rio Preto

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