Publicação: Desenvolvimento de método alternativo para clarificação do caldo de cana utilizando compostos naturais: avaliação antioxidante e pró-oxidativa
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Data
Autores
Orientador
Silva, Regildo Márcio Gonçalves da 
Coorientador
Pós-graduação
Biotecnologia - IQ
Curso de graduação
Título da Revista
ISSN da Revista
Título de Volume
Editor
Universidade Estadual Paulista (Unesp)
Tipo
Dissertação de mestrado
Direito de acesso
Acesso aberto
Resumo
Descrição
Palavras-chave
Açúcar, Extratos vegetais, Flavonoides, Indústria açucareira, Polifenois
Idioma
Português
