State diagram for freeze-dried plum and glass transitions of plum skin and pulp
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Data
2006-01-13
Autores
Telis, Vânia Regina Nicoletti [UNESP]
Sobral, Paulo José do Amaral
Telis-Romero, Javier [UNESP]
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Como citar
Water Properties of Food, Pharmaceutical, and Biological Materials, p. 689-695.