Caracterização química de glucanas fúngicas e suas aplicações biotecnológicas
Alternative title
Chemical characterization and biotechnology applications of fungal glucansAuthor
Date
2006-02-01Type
Article

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This article gives an overview of exopolysaccharides produced by fungi. The structural characterization of beta-D-(1->3) and beta-D-(1->3, 1->6)- glucans is discussed focusing on different chemical and physical procedures. The industrial applications are also considered mainly from the point of view of human health.
How to cite this document
Silva, Maria de Lourdes Corradi da et al. Caracterização química de glucanas fúngicas e suas aplicações biotecnológicas. Química Nova. Sociedade Brasileira de Química, v. 29, n. 1, p. 85-92, 2006. Available at: <http://hdl.handle.net/11449/6949>.
Language
Portuguese
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