Efeito da radiação ultravioleta sobre as propriedades funcionais da fécula de mandioca tratada com ácido lático

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Cereda, Marney Pascoli Autor UNESP Autor no Google Scholar
Date
1994-11-21
Type
Master thesis
Graduate program
Agronomia (Energia na Agricultura) - FCA
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NUNES, Ortência Leocádia Gonzalez da Silva. Efeito da radiação ultravioleta sobre as propriedades funcionais da fécula de mandioca tratada com ácido lático. 1994. 88 f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Faculdade de Ciências Agronômicas de Botucatu, 1994. Available at: <http://hdl.handle.net/11449/90436>.
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Portuguese
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