Influência do consumo de açúcar na prevalência da obesidade e doenças relacionadas

Abstract

The worldwide prevalence of obesity has increased dramatically during the last decades. In this context, high added sugar consumption and its utilization in processed food has being pointed out as factors which contribute positively to increase total energy intake, resulting in weight gain and in the development of obesity related diseases. Diary added sugar consumption recommendation for adults and children is less than 10% of total energy, however, evidences have shown that the average of this consumption exceeds 14%. On this scenario, the objective of this review was to exam the impact of added sugar ingestion on weight gain and on the development of diabetes mellitus type 2 and cardiovascular diseases. The results of the studies have shown that high consumption of added sugar has a significant influence on the prevalence of obesity, diabetes mellitus type 2 and cardiovascular diseases.

A prevalência da obesidade tem aumentado dramaticamente nas últimas décadas em todo o mundo. Neste contexto, o consumo excessivo de açúcar de adição e sua presença em alimentos processados têm sido apontados como fatores que contribuem positivamente para o aumento da ingestão energética, que pode favorecer o ganho de peso e elevar o risco no desenvolvimento de doenças relacionadas à obesidade. A recomendação do consumo diário de açúcares de adição para adultos e crianças é menor que 10% da ingestão energética total, contudo, evidências mostram que a média do consumo atual excede os 14%. Diante desse cenário, o objetivo deste trabalho foi examinar o impacto do consumo de açúcar no ganho de peso e no desenvolvimento do diabetes mellitus tipo 2 e de doenças cardiovasculares através de uma revisão bibliográfica. Os resultados dos estudos mostraram que o consumo excessivo de açúcares de adição tem influência significativa sobre a prevalência da obesidade, do diabetes mellitus tipo 2 e das doenças cardiovasculares.