Modelagem bioeconômica da produção de Lambari e Microverdes em sistema aquapônico levemente salinizado

Abstract

A viabilidade técnica dos sistemas de produção na aquicultura tem sido estudada para análise da viabilidade econômica. Na aquaponia, um sistema de produção integrado de animais aquáticos e vegetais, a viabilidade econômica é uma questão ainda não resolvida e alguns estudos apontam que os vegetais geralmente são responsáveis pela maior parte das receitas. A modelagem bioeconômica é uma ferramenta para avaliar a viabilidade dos sistemas de produção, onde modelos matemáticos relacionam o desempenho biológico de um sistema de produção às suas restrições econômicas e técnicas. O cultivo de lambari vem aumentando nos anos devido ao uso desta espécie como isca viva na pesca esportiva. Os microverdes são vegetais ricos em conteúdo fitoquímico e de alto valor econômico no mercado. Assim, no presente estudo objetivou-se avaliar a viabilidade econômica da produção de lambari e microverdes de mostarda em sistemas salinizados e não salinizados através da aplicação de modelagem bioeconômica, para o cultivo em sistemas de recirculação em produções familiares na área urbana do estado de São Paulo, em um horizonte de planejamento de 10 anos. Os dados foram obtidos a partir de um experimento que contava com três tratamentos nomeados de acordo com os níveis de salinidade empregados nos sistemas, sendo de 0 g L-1, 1 g L-1e 2 g L-1, ou LR-0, LR-1 e LR-2, respectivamente. As receitas obtidas nos cenários foram de R$ R$ 1.072,02, R$ 1.119,60 e R$ 1.114,98 para LR-0, LR-1 e LR-2, respectivamente. O lucro operacional foi de R$ 336,48, R$ 379,51 e R$ 375,97 para LR-0, LR-1 e LR-2, respectivamente. Os resultados demonstraram que os vegetais influenciaram grandemente a receita, e os três cenários apresentaram viabilidade econômica, sendo maior nas condições de água levemente salinizada em LR-1 e LR-2 comparado ao tratamento LR-0 em água doce.

The technical viability of production systems in aquaculture has been studied for analysis of economic viability. In aquaponics, an integrated fish and vegetable production system, economic viability is still an unresolved issue, and some studies indicate that vegetables are generally responsible for most of the revenue. Bioeconomic modeling is a tool to assess the viability of production systems, where mathematical models relate the biological performance of a production system to its economic and technical constraints. The cultivation of lambari has increased over the years due to the use of this species as live bait in sport fishing. Microgreens are vegetables rich in phytochemical content and of high economic value in the market. Thus, in the present study, the objective was to evaluate the economic viability of the production of lambari and mustard microgreens in salinized and non-salinized systems through the application of bioeconomic modeling, for cultivation in recirculation systems in family productions in the urban area of the state of São Paulo. Paulo, in a planning horizon of 10 years. Data were obtained from an experiment that had three treatments named according to the salinity levels used in the systems, being 0 g L-1, 1 g L-1 and 2 g L-1, or LR-0, LR-1 and LR-2, respectively. The revenues obtained in the scenarios were R$ R$ 1,072.02, R$ 1,119.60 and R$ 1,114.98 for LR-0, LR-1 and LR-2, respectively. Operating profit was BRL 336.48, BRL 379.51 and BRL 375.97 for LR-0, LR-1 and LR-2, respectively. The results showed that the vegetables greatly influenced the recipe, and the three scenarios showed economic viability, being greater in the slightly saline water conditions in LR-1 and LR-2 compared to the LR-0 treatment in fresh water.