Efeitos da inclusão de produtos da agroindústria na qualidade da silagem de gramíneas e no desempenho de ruminantes

Abstract

O uso de subprodutos agroindustriais (BP) em silagem de gramíneas (GS) visa não apenas reduzir custos de produção, mas também atender às preocupações ambientais, não competir com a alimentação humana e promover a sustentabilidade na produção de alimentos para animais. Contudo, há contradições sobre seus efeitos na qualidade da silagem e no desempenho animal. No artigo I, avaliou-se por meio da abordagem meta-analítica os efeitos da inclusão de BP sobre o padrão de fermentação de GS. Bem como, o efeito da inclusão de GS com BP (GS-BP) em dieta sobre o desempenho de ovinos. Foram criados dois bancos de dados sendo o primeiro para avaliar o efeito da inclusão de BP sobre a qualidade da silagem de capim (conjunto de dados composto por 37 estudos com 179 médias de tratamento); O segundo banco de dados foi utilizado para avaliar o efeito da GS e da GS-BP no desempenho de ovinos (conjunto de dados composto por 7 estudos com 23 médias de tratamento). Sendo avaliado pela diferença de médias ponderadas (WMD) entre o grupo controle (Dataset 1 =GS sem adição de BP; Dataset 2 = dietas com GS) e o grupo tratamento (Dataset 1= DGS (GS sem adição de BP; Dataset 2 = DGS-BP (dietas com GS-BP). A adição de BP em GS reduziu o pH (P <,0001), N-NH3 (MS; P <,0001), acetato (P = 0,002) e o butirato (P = 0,028) e, aumentou a concentração de ácido lático (P <,0001) e a contagem de bactérias ácido lácticas (P <,0001). O tipo de BP e o momento de colheita da GS foram as principais covariáveis que influenciaram o efeito da inclusão de BP sobre as características fermentativas da silagem. O capim-elefante e a polpa cítrica foram a gramínea (87,7%) e o subproduto (aproximadamente 12%) mais utilizado na produção de silagem. Os silos experimentais foram os mais utilizados (84,91%) em relação aos silos em escala agrícola (15,09%), que impactaram apenas, na menor concentração de acetato na silagem, em silos experimentais. A DGS-BP para ovinos aumentou o consumo de proteína bruta (P <,0001) e fibra em detergente neutro (P = 0,001), digestibilidade de nutriente digestíveis total (P = 0,006) e peso de carcaça (P = 0,023). As principais covariáveis que influenciaram as respostas da DGS-BP foram o tipo de BP e o tempo de armazenamento. O artigo II, consistiu na avaliação dos efeitos da idade de colheita de capim-elefante BRS Capiaçu e a inclusão de polpa cítrica peletizada (PCP) sobre a qualidade da silagem, desempenho e análise econômica das silagens na alimentação de touros Nelores confinados. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, em esquema fatorial 2x5, sendo duas idades de colheita (90 e 120 dias) e cinco níveis de inclusão de PCP (0, 3, 6, 12 e 24%, base na matéria verde) da forragem de Capiaçu ensilada. O teor de matéria seca (MS) aumentou com o período de rebrota (P <0,01) e obteve resposta quadrática (P = 0,001) com os níveis de inclusão de PCP. Houve redução no teor de proteína bruta em função da idade de colheita (P = 0,021) e à inclusão de PCP nas silagens (P = 0,014). Os nutrientes digestíveis totais reduziram com o avanço da idade de colheita do Capiaçu (P = 0,011), enquanto aumentaram linearmente com a inclusão dos níveis de PCP nas silagens (P <,0001). A digestibilidade in vitro da MS aumentou linearmente com a inclusão da PCP (P <,0001) e com o avanço da idade de colheita (P <,0001). O pH das silagens aumentou (P = 0,042) com o avanço da idade do Capiaçu e teve resposta quadrática com a adição de PCP (P <,0001). As concentrações de N-NH3 reduziram linearmente com a adição de PCP (P <,0001) e à idade de colheita do capim. O aumento da idade de colheita do Capiaçu proporcionou aumento no teor de MS e nos valores de pH, com redução na produção por efluentes das silagens. A inclusão de PCP em até 24% na matéria fresca no momento da ensilagem do Capiaçu melhora o perfil fermentativo e o valor nutritivo das silagens, aumentando os teores de MS, NDT e os valores de pH, reduzindo a fração fibrosa e melhorando os parâmetros de digestibilidade. Com base na análise de desempenho e de custo de produção das dietas experimentais, silagem de Capiaçu ensilado aos 120 dias contendo 12% de PCP pode viabilizar desempenho satisfatório e dietas mais econômicas para a terminação de touros Nelore em confinamento.

The use of agro-industrial byproducts (BP) in grass silage (GS) aims not only to reduce production costs, but also to address environmental concerns, not compete with human food and promote sustainability in animal feed production. However, there are contradictions about its effects on silage quality and animal performance. In article I, the effects of BP inclusion on the GS fermentation pattern were evaluated using a meta-analytic approach. As well as the effect of including GS with BP (GS-BP) in the diet on sheep performance. Two databases were created, the first to evaluate the effect of including BP on the quality of grass silage (data set consisting of 37 studies with 179 treatment averages); The second database was used to evaluate the effect of GS and GS-BP on sheep performance (data set consisting of 7 studies with 23 treatment means). Being evaluated by the difference in weighted means (WMD) between the control group (Dataset 1 = GS without added BP; Dataset 2 = diets with GS) and the treatment group (Dataset 1 = DGS (GS without added BP; Dataset 2 = DGS-BP (GS-BP diets). Addition of BP to GS reduced pH (P <.0001), N-NH3 (MS; P <.0001), acetate (P = 0.002) and butyrate (P = 0.028) and increased lactic acid concentration (P <.0001) and lactic acid bacteria count (P <.0001). The type of BP and the moment of harvesting the GS were the main covariates that influenced the effect of the inclusion of BP on the fermentative characteristics of the silage. Elephant grass and citrus pulp were the grass (87.7%) and byproduct (approximately 12%) most used in silage production. Experimental silos were the most used (84.91%) in relation to agricultural-scale silos (15.09%), which only impacted, at the lowest concentration of acetate in the silage, experimental silos. DGS-BP for sheep increased consumption of crude protein (P <.0001) and neutral detergent fiber (P = 0.001), digestibility of total digestible nutrients (P = 0.006) and carcass weight (P = 0.023). The main covariates that influenced DGS-BP responses were the type of BP and storage time. Article II consisted of evaluating the effects of the harvest age of BRS Capiaçu elephant grass and the inclusion of pelletized citrus pulp (PCP) on silage quality, performance and economic analysis of silages when feeding confined Nelores bulls. The experimental design was completely randomized, in a 2x5 factorial scheme, with two harvest ages (90 and 120 days) and five levels of PCP inclusion (0, 3, 6, 12 and 24%, based on green matter) of the forage. Capiaçu ensiled. Dry matter (DM) content increased with the regrowth period (P <0.01) and obtained a quadratic response (P = 0.001) with PCP inclusion levels. There was a reduction in crude protein content depending on harvest age (P = 0.021) and the inclusion of PCP in silages (P = 0.014). Total digestible nutrients reduced with advancing Capiaçu harvest age (P = 0.011), while they increased linearly with the inclusion of PCP levels in silages (P <.0001). The in vitro digestibility of MS increased linearly with the inclusion of PCP (P <.0001) and with advancing harvest age (P <.0001). The pH of the silages increased (P = 0.042) with the advancing age of Capiaçu and had a quadratic response with the addition of PCP (P <.0001). N-NH3 concentrations reduced linearly with the addition of PCP (P <.0001) and the age of grass harvest. The increase in Capiaçu harvest age led to an increase in DM content and pH values, with a reduction in production from silage effluents. The inclusion of PCP in up to 24% in the fresh matter at the time of ensiling Capiaçu improves the fermentative profile and nutritional value of the silages, increasing the DM, TDN and pH values, reducing the fibrous fraction and improving the parameters of digestibility. Based on the performance and production cost analysis of experimental diets, Capiaçu silage ensiled at 120 days containing 12% PCP can enable satisfactory performance and more economical diets for finishing Nelore bulls in confinement.