Óleo de pequi (Caryocar brasiliense Camb.) na dieta de frangos de corte submetidos ao estresse pelo calor: abordagem nutricional e proteômica
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Data
2024-08-26
Autores
Orientador
Sartori, José Roberto 
Coorientador
Vieira, José Cavalcante Souza
Pós-graduação
Zootecnia - FMVZ
Curso de graduação
Título da Revista
ISSN da Revista
Título de Volume
Editor
Universidade Estadual Paulista (Unesp)
Tipo
Tese de doutorado
Direito de acesso
Acesso restrito
Resumo
Resumo (português)
O presente estudo foi conduzido com o objetivo de avaliar o efeito da inclusão do óleo de pequi (OP) em dietas para frangos de corte submetidos ao estresse cíclico pelo calor sobre o desempenho, peso relativo e comprimento dos órgãos, atividade de enzimas antioxidantes do fígado, morfometria intestinal e o perfil diferencial de proteínas expressas no tecido hepático por meio do método shotgun LC-MS/MS. Foram alojados 216 pintos de corte, machos, com um dia de idade, da linhagem Cobb® 500, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial 2×2, sendo duas câmeras climáticas: termoneutra (TN) e estresse cíclico pelo calor (EC); e duas dietas: Controle (CT) e CT + 0,60% de inclusão do óleo de pequi (OP), com nove repetições de seis aves cada, totalizando quatro tratamentos. As aves e as rações experimentais foram pesadas semanalmente para avaliação do desempenho zootécnico. Aos 42 dias de idade, uma ave por repetição foi sacrificada para a coleta de órgãos, amostras de intestino (duodeno e jejuno) e tecido hepático, para a realização das análises laboratoriais. Não foram observadas interações significativas entre temperatura e dieta para as variáveis de desempenho, peso relativo dos órgãos, atividade hepática das enzimas antioxidantes e morfometria intestinal (P>0,05), porém foram observadas interações significativas para a variável contagem de células caliciformes (CC) no duodeno. No período de 1 a 21 dias de idade, frangos alimentados com OP apresentaram maior peso final (PF) e ganho de peso (GP) em comparação com os frangos do CT. No período de 1-42 dias, os frangos mantidos em EC apresentaram menor PF, GP e consumo de ração (CR), conversão alimentar (CA) e fator de eficiência produtiva (FEP), e os frangos que receberam OP apresentaram maior PF e GP em comparação aos alimentados com dieta CT. Frangos mantidos em EC apresentaram menor peso relativo do fígado e do intestino delgado, e menor largura da base da vilosidade (LB) no duodeno, e os frangos do tratamento OP apresentaram menor peso relativo do fígado e maior LB no duodeno. Foi observada maior atividade hepática das enzimas SOD e GPx em frangos submetidos ao EC. Na análise do perfil de proteínas expressas, foram encontradas um total de 668 proteínas no proteoma do fígado de frangos de corte alimentados com 0,60% de OP. Estas proteínas estão associadas ao metabolismo celular, metabolismo de proteínas e lipídios, sistema antioxidante, e choque térmico. Conclui-se que o OP demonstra ser um aditivo promissor na melhora do desempenho de frangos de corte, promovendo alterações positivas na morfometria duodenal, além de ser eficaz para diminuir os efeitos deletérios causados pelo estresse pelo calor. O EC foi capaz de induzir o estresse oxidativo, causando efeitos negativos sobre o desempenho e disfunção hepática em frangos de corte.
Resumo (inglês)
The aim of this study was to evaluate the effect of including pequi oil (PO) in diets for broilers subjected to cyclic heat stress on performance, relative weight and length of organs, analysis of antioxidant enzyme activity in the liver, intestinal morphometry and the differential profile of proteins expressed in liver tissue using the LC-MS/MS shotgun strategy. A total of 216 one-day-old male Cobb® 500 broiler chicks were housed in a completely randomized design (CRD), in a 2×2 factorial scheme, with two climatic chambers: thermoneutral (TN) and cyclic heat stress (HS); and two diets: Control (CT) and CT + 0.60% inclusion of pequi oil (OP), with nine replicates of six birds each, making a total of four treatments. The birds and the experimental rations were weighed weekly to obtain the performance. At 42 days-old, one bird per repetition was sacrificed to collect organs, samples of intestine (duodenum and jejunum) and liver tissue for laboratory analysis. There were no significant interactions between temperature and diet for the variables of performance, relative organ weight and hepatic activity of antioxidant enzymes and intestinal morphometry (P>0.05). However, there were significant interactions for the variable goblet cell count (CC) in the duodenum. In the period from 1 to 21 days, broilers fed OP had a higher body weight (BW) and body weight gain (BWG) compared to broilers fed CT. In the period from 1-42 days, the birds kept on HS had lower BW, BWG and average feed intake (AFI) feed conversion ratio (FCR) and productive efficiency factor (PEF), and the broilers given OP had higher BW and BWG compared to those fed the CT diet. Birds kept in HS had lower relative liver and small intestine weights and lower villus base width (WV) in the duodenum, while OP chickens had lower relative liver weights and higher WV in the duodenum. Higher hepatic activity of the enzymes SOD and GPx was observed in broilers subjected to HS. In the analysis of the expressed protein profile, a total of 668 proteins were found in the liver proteome of broilers fed 0.60% OP. These proteins are associated with cell metabolism, protein and lipid metabolism, the antioxidant system and heat shock. It is concluded that OP is a promising additive for improving broiler performance, promoting positive changes in duodenal morphometry, as well as being effective in reducing the deleterious effects caused by heat stress. CE was able to induce oxidative stress, causing negative effects on performance and liver dysfunction in broilers.
Descrição
Idioma
Português
Como citar
LIMA, G. A. Óleo de pequi (Caryocar brasiliense Camb.) na dieta de frangos de corte submetidos ao estresse pelo calor: abordagem nutricional e proteômica. 2024. Tese (Doutorado em Zootecnia) - Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia, Universidade Estadual Paulista, Botucatu, 2024.