Interferência do sabor doce na preferência por capsaicina
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Data
2023-11-30
Autores
Orientador
Luca Junior, Laurival Antônio de 
Coorientador
Pós-graduação
Curso de graduação
Araraquara - FOAR - Odontologia
Título da Revista
ISSN da Revista
Título de Volume
Editor
Universidade Estadual Paulista (Unesp)
Tipo
Trabalho de conclusão de curso
Direito de acesso
Acesso restrito
Resumo
Resumo (português)
Estudos de eletrofisiologia na literatura tem sugerido que o sabor salgado pode estar associado a ativação de nociceptores orais. A ingestão diária de solução hipertonica de sodio (hNaCl) por ratos de laboratorio, que é relativamente baixa, pode ser sensibilizada em resposta a um histórico de depleção de sódio associado a remoção de sodio ambiente por 24h. De acordo com resultados da aluna obtidos em
seu projeto [PIPBIC 1799], a experiência de depleção de sódio pode, aparentemente, interferir na ingestão de capsaicina, um vaniloide e princípio ativo do ardor da pimenta vermelha e que age em terminais de receptores de dor trigeminais. Por outro lado, a ingestão diária hNaCl pode ser afetada pela experiencia com o sabor doce. Resultados de nosso laboratório mostraram que ratos sensibilizados que receberam
tratamento com oferta de sacarose 10%, em um período de 2h/dia durante 5 dias, tiveram uma redução na quantidade de sódio ingerido diariamente [PIBIC 1844]. Nesse sentido, o objetivo desse trabalho sera o de investigar se, em animais que nunca foram depletados de sódio, a experiência com o sabor doce pode afetar a ingestão de capsaicina. Relato de experimento mostrou a ausência de efeito da ingestão de açúcar na ingestão de capsaicina sugere que esta ingestão não interfere na nocicepção oral. Mais experimentos seriam necessários para esclarecer a utilidade do protocolo aqui empregado. Conclui-se que as informações obtidas são de suma importância para continuidade da construção do entendimento sobre a relação entre sabor doce e nocicepção, e, indiretamente entre esta e a ingestão de sal.
Resumo (inglês)
Electrophysiology studies in the literature have suggested that the salty taste may be associated with the activation of oral nociceptors. Daily intake of hypertonic sodium solution (hNaCl) by laboratory rats, which is relatively low, may be sensitized in response to a history of sodium depletion associated with 24-hour removal of ambient sodium. According to the student's results obtained in her project [PIPBIC 1799], the
experience of sodium depletion can apparently interfere with the intake of capsaicin, a vanilloid and the active ingredient in the burning sensation of red pepper that acts on pain receptor terminals. trigeminals. On the other hand, daily hNaCl intake may be affected by the experience of sweet taste. Results from our laboratory showed that sensitized rats that received treatment with 10% sucrose, for a period of 2 hours/day
for 5 days, had a reduction in the amount of sodium ingested daily [PIBIC 1844]. In this sense, the objective of this work will be to investigate whether, in animals that have never been depleted of sodium, the experience with the sweet taste can affect the intake of capsaicin. An experiment report showed the lack of effect of sugar intake on capsaicin intake, suggesting that this intake does not interfere with oral nociception. More experiments would be necessary to clarify the usefulness of the protocol used here. It is concluded that the information obtained is extremely important for continuing to build understanding about the relationship between sweet taste and nociception, and indirectly between this and salt intake.
Descrição
Palavras-chave
Animais , Capsaicina , Nociceptores , Sódio , Sacarose , Animals , Capsaicin , Nociceptors , Sodium , Sucrose
Idioma
Português
Como citar
Pereira NP. Interferência do sabor doce na preferência por capsaicina. [Trabalho de Conclusão de Curso – Graduação em Odontologia]. Araraquara: Faculdade de Odontologia da UNESP; 2023.