Perfil proteômico de galinhas poedeiras sob estresse térmico: impacto da inclusão de óleo de maracujá e óleo de pequi na dieta
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Data
2024-01-05
Orientador
Sartori, José Roberto 
Coorientador
Vieira, José Cavalcante Souza
Pós-graduação
Zootecnia - FMVZ 33004064048P2
Curso de graduação
Título da Revista
ISSN da Revista
Título de Volume
Editor
Universidade Estadual Paulista (Unesp)
Tipo
Dissertação de mestrado
Direito de acesso
Acesso restrito
Resumo
Resumo (português)
Altas temperaturas na criação de galinhas poedeiras ocasionam queda no desempenho, na qualidade dos ovos e aumento da mortalidade. A saúde das aves também é afetada, pois o estresse provocado pelo calor proporciona a geração de espécies reativas de oxigênio, levando o organismo da ave a um estresse oxidativo. Esta situação demanda estratégias que aumentem a tolerância das aves ao calor. Desta forma, o uso de óleos vegetais com propriedades antioxidantes são alternativas sustentáveis, de baixo custo e menos nociva à saúde animal, tornando-se uma fonte potencial para uso na nutrição de poedeiras. Portanto, o objetivo desse estudo foi avaliar os efeitos do óleo da polpa do pequi e do óleo da semente de maracujá na dieta de poedeiras em estresse térmico por meio da abordagem proteômica. Ensaio I: Foram alojadas 96 poedeiras Lohmann White (26 semanas de idade) em delineamento inteiramente casualizado com arranjo fatorial 2 x 2, em duas câmaras climáticas (estresse e termoneutra) com duas dietas: dieta controle sem aditivos (CD): CD + 0,9% de óleo de semente de maracujá (PFSO). Ensaio II: Foram utilizadas 96 poedeiras Lohmann White (26 semanas de idade), alojadas em delineamento inteiramente casualizado com arranjo fatorial 2 x 2, em duas câmaras climáticas (estresse e termoneutra) com duas dietas: dieta controle sem aditivos (CD); CD + 0,6% de óleo de pequi (PO). Em ambos os ensaios, foi analisado o proteoma hepático das poedeiras por meio da abordagem proteômica, utilizando a estratégia shotgun LC-MS/MS e todos os dados foram analisados utilizando o software Progenesis QI para análise de variância (ANOVA). Ensaio I: Os resultados da proteômica mostraram que a suplementação de PFSO 0,9% promoveu a regulação positiva de proteínas associadas ao sistema antioxidante, sistema imune, metabolismo lipídico e chaperona no fígado de poedeiras expostas à SH cíclica. Ensaio II: No total 991 proteínas diferencialmente expressas foram encontradas no proteoma hepático de galinhas poedeiras alimentadas com 0,6% de óleo de pequi sob estresse térmico. Essas proteínas estão associadas com a regulação positiva do metabolismo lipídico, sistema antioxidante, ao sistema imunológico e chaperonas. Com base nesses resultados, o óleo de pequi e o óleo de maracujá se mostraram potentes fonte estratégicas no combate ao estresse térmico em galinhas poedeiras, pois modularam positivamente uma rede de proteínas de choque térmico e de enzimas antioxidantes. Estas são características essenciais para aumentar as respostas e os mecanismo adaptativos ao estresse térmico, permitindo assim o aumento da tolerância das aves e a minimização dos efeitos negativos causados na produção de ovos.
Resumo (inglês)
High temperatures in laying hen husbandry led to a decline in production, lower egg quality and increased mortality. The health of the birds is also affected, as the stress caused by the heat leads to the formation of reactive oxygen species, which expose the birds' organism to oxidative stress. This situation requires strategies that increase the heat tolerance of birds to heat. Therefore, the use of vegetable oils with antioxidant properties is a sustainable, cost-effective, and safe alternative and thus a potential source for use in laying hen diets. Hence, the aim of this study was to evaluate the effects of pequi pulp oil and passion fruit seed oil on the nutrition of laying hens under heat stress, through the proteomic approach. Experiment I: A total of 96 Lohmann White laying hens (26-weeks-old) were housed in a completely randomized design with 2 x 2 factorial arrangements. They were housed in two climate chambers (hot and thermoneutral) with two diets: control diet without additives (CD): CD + 0.9% of passion fruit seed oil (PFSO). Experiment II: A total of 96 Lohmann White laying hens (26 weeks old) were housed in a completely randomized design with 2 x 2 factorial arrangements. They were housed in two climate chambers (hot and thermoneutral) with two diets: control diet without additives (CD); CD + 0.6% pequi oil (PO). Both experiments, the hepatic proteomics of laying hen liver was analyzed with a proteomic approach using the shot-gun LC-MS/MS strategy, all data were analyzed using Progenesis QI software for analysis of variance (ANOVA). Experiment I: The proteomics results showed that supplementation of 0,9% PFSO promoted the upregulation of proteins associated with antioxidant system, immune system, lipid metabolism and chaperone in the liver of laying hens exposed to cyclic HS. Experiment II: Overall, 991 differentially expressed proteins were found in the liver proteome of laying hens feeding 0.6% pequi oil under heat stress. These proteins are associated with lipid metabolism, the antioxidant system, the immune system, and chaperones. Based on these results, passion fruit oil and pequi oil prove to be effective strategic sources to combat heat stress in laying hens as they positively modulate a network of heat shock proteins and antioxidant enzymes. These are essential properties to improve responses and adaptation mechanisms to heat stress, which can increase poultry tolerance and minimize negative effects on egg production.
Descrição
Palavras-chave
Antioxidant , Antioxidante , Aves , Estresse térmico , Free-gell , Chaperonas , Chaperone , Poultry , Proteômica , Proteomic
Idioma
Português
Como citar
RODRIGUES, P. A. D. Perfil proteômico de galinhas poedeiras sob estresse térmico: impacto da inclusão de óleo de maracujá e óleo de pequi na dieta. 2024. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) – Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia, Universidade Estadual Paulista, Botucatu, 2024.