Alginato bacteriano: aspectos tecnológicos, características e produção

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dc.contributor.authorGarcia-Cruz, Crispin Humberto [UNESP]
dc.contributor.authorFoggetti, Ulisses [UNESP]
dc.contributor.authorSilva, Adriana Navarro da [UNESP]
dc.contributor.institutionUniversidade Estadual Paulista (Unesp)
dc.date.accessioned2014-05-20T14:01:54Z
dc.date.available2014-05-20T14:01:54Z
dc.date.issued2008-01-01
dc.description.abstractAlginate is a biopolymer used for a variety of industrial applications, for example, in the textiles, cosmetics, foods, agricultural and biotechnological industries. This biopolymer is traditionally extracted from some brown seaweeds (Phaeophyceae) and can be produced by bacteria isolated from soil, as Azotobacter vinelandii, like capsular polysaccharide using glucose, sucrose, among others as carbon sources. The main difference between the alginate of seaweed and the bacterial ones, is the biggest degree of acetylation of this last one, with great influence in the gel force. These chemical characteristics and production of bacterial alginate are presented in this work.en
dc.description.affiliationUniversidade Estadual Paulista Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas
dc.description.affiliationUnespUniversidade Estadual Paulista Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas
dc.format.extent1800-1806
dc.identifierhttp://dx.doi.org/10.1590/S0100-40422008000700035
dc.identifier.citationQuímica Nova. Sociedade Brasileira de Química, v. 31, n. 7, p. 1800-1806, 2008.
dc.identifier.doi10.1590/S0100-40422008000700035
dc.identifier.fileS0100-40422008000700035.pdf
dc.identifier.issn0100-4042
dc.identifier.lattes3761109299906668
dc.identifier.scieloS0100-40422008000700035
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11449/21838
dc.identifier.wosWOS:000262432800035
dc.language.isopor
dc.publisherSociedade Brasileira de Química
dc.relation.ispartofQuímica Nova
dc.relation.ispartofjcr0.646
dc.relation.ispartofsjr0,255
dc.rights.accessRightsAcesso aberto
dc.sourceSciELO
dc.subjectbacterial alginateen
dc.subjectbiopolymeren
dc.subjectAzotobacter vinelandiien
dc.titleAlginato bacteriano: aspectos tecnológicos, características e produçãopt
dc.title.alternativeBacterial alginate: technological aspects, characteristics and productionen
dc.typeArtigo
unesp.author.lattes3761109299906668[1]

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