Isótopos estáveis de carbono e nitrogênio para identificação de cama de aviário na alimentação de bovinos

Abstract

Entende-se por origem de um produto a sua procedência, a forma como foi produzido, desde sua idealização até a concretização e venda, abrangendo aspectos que vão além da transformação do leite em derivados e/ou criação em carne. A possibilidade de uma análise rastrear o sistema de produtos agroindustriais ainda está aquém das demandas, embora as exigências de qualidade e a segurança dos produtos agrícolas exigem rastreabilidade. O projeto teve por finalidade avaliar o valor isotópico em bovinos confinados, a fim de eliminar a possibilidade de um falso positivo caso o valor isotópico seja semelhante ao valor dos animais que receberam fontes de origem proteica, a qual é proibida em nosso país. O experimento foi realizado na UNESP - Campus de Botucatu, nas instalações do confinamento experimental de novilhos superprecoces do Departamento de Melhoramento e Nutrição Animal, na Fazenda Lageado da Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia por um período de 120 dias, colhidas as amostras de fezes, sangue e plasma. Os 8 animais foram alojados em baia coletiva e receberam os tratamentos: silagem de milho + concentrado; silagem de milho + cama aviária; consórcio de silagem de milho e feijão guandu + concentrado e consórcio de silagem de milho e feijão guandu e cama aviária. Após o final de experimento os animais passaram por um período de quarenta em pasto. As análises dos isótopos estáveis de carbono e nitrogênio detectaram mudanças nos valores isotópicos dos tecidos analisados (fezes, sangue total e plasma) em tratamentos diferentes, de acordo com a taxa de incorporação do isótopo proveniente da dieta. O sangue total e plasma refletiram mais o valor isotópico do tratamento quando comparados as fezes.

The origin of a product is its origin, the way it was produced, from its idealization to completion and sale, covering aspects that go beyond the transformation of milk into derivatives and / or breeding in meat. The possibility of a scrutiny of the agro-industrial product system is still short of the demands, although quality requirements and the safety of agricultural products require traceability. The objective of the project was to evaluate the isotopic value in confined cattle in order to eliminate the possibility of a false positive if the isotopic value is similar to the value of the animals that received sources of protein origin, which is prohibited in our country. The experiment was carried out at UNESP - Campus de Botucatu, at the experimental confinement of superlives of the Department of Improvement and Animal Nutrition, at Fazenda Lageado, Faculty of Veterinary Medicine and Animal Science, for a period of 120 days, blood and plasma. The 8 animals were housed in a collective bay and received the treatments: corn silage + concentrate; corn silage + avian bed; consortium of corn silage and pigeon pea + concentrate and consortium of corn silage and pigeon pea and avian litter. After the end of the experiment the animals went through a period of forty in pasture. Stable carbon and nitrogen isotope analyzes detected changes in the isotopic values of the analyzed tissues (faeces, whole blood and plasma) in different treatments according to the rate of isotope incorporation from the diet. Whole blood and plasma further reflected the isotopic value of the treatment when compared to faeces.