O papel dos hidrolisados proteicos extraídos do bycatch na fisiologia do camarão Macrobrachium rosenbergii
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Data
2024-07-30
Autores
Orientador
Augusto, Alessandra da Silva 
Coorientador
Pós-graduação
Ciências Biológicas (Zoologia) - IBB
Curso de graduação
Título da Revista
ISSN da Revista
Título de Volume
Editor
Universidade Estadual Paulista (Unesp)
Tipo
Dissertação de mestrado
Direito de acesso
Acesso restrito
Resumo
Resumo (português)
A pesca de arrasto é uma atividade de baixa seletividade e responsável por 25% das devoluções de animais mortos no mar. As devoluções são chamadas de bycatch ou fauna acompanhante, e são definidas como organismos não-alvos que são pescados com espécimes de interesse econômico. O presente trabalho buscou testar hidrolisados proteicos com potencial antioxidante extraído do bycatch do litoral de São Paulo na dieta de uma espécie importante para a aquicultura. Tal aproveitamento do bycatch pode agregar desenvolvimento econômico e social aos pescadores e à aquicultura. Os hidrolisados proteicos com potencial antioxidante foram obtidos das duas espécies de peixes (Paralonchurus brasiliensis e Micropogonias furnieri) mais abundantes do bycatch da pesca de arrasto de camarão do litoral paulista por membros do nosso grupo de pesquisa. Este estudo visa analisar a viabilidade da introdução deste hidrolisado proteico na dieta do camarão de água doce Macrobrachium rosenbergii e avaliar seu papel antioxidante em animais expostos à elevada concentração de amônia. No primeiro capítulo desta dissertação avaliamos se a inclusão de diferentes concentrações do hidrolisado proteico (0%, 2.5%, 5% e 10%) na dieta de M. rosenbergii afeta a sobrevivência, crescimento e fisiologia. Nós avaliamos a sobrevivência e uma malha de mecanismos fisiológicos (crescimento, ingestão, defecação, reservas energéticas, metabolismo e excreção). O uso do hidrolisado não afetou variáveis importantes para a aquicultura, como sobrevivência, crescimento e ingestão alimentar, embora tenha reduzido o consumo e a excreção de amônia. No segundo capítulo, investigamos os efeitos da exposição aguda a concentração de 25 mg/L de amônia total na sobrevivência, fisiologia (metabolismo, excreção de amônia, O/N, índice hepatossomático) e morfologia branquial de M. rosenbergii. Nós também testamos se a inclusão de 2,5% de hidrolisado proteico extraído do bycatch na dieta de M. rosenbergii reduz os prováveis efeitos negativos da exposição à amônia. Observamos que os efeitos da exposição à amônia incluem reduções no consumo de oxigênio e na excreção de amônia e que a inclusão do hidrolisado proteico na dieta oferece uma possível redução do efeito da amônia na estrutura branquial dos animais. Visto que as brânquias são órgãos multifuncionais e responsáveis pela respiração, excreção, osmorregulação e regulação do pH, sugerimos que tal efeito seja estudado de maneira aprofundada durante longos períodos de exposição ao poluente, pois temos indícios da sua funcionalidade na redução de efeitos negativos.
Resumo (inglês)
Trawling is a low-selectivity activity and is responsible for 25% of discards of dead animals at sea. Discards are called bycatch or bycatch fauna, and are defined as non-target organisms that are fished with specimens of economic interest. This study aimed to test protein hydrolysates with antioxidant potential extracted from bycatch from the coast of São Paulo in the diet of an important species for aquaculture. Such use of bycatch can add economic and social development to fishermen and aquaculture. Protein hydrolysates with antioxidant potential were obtained from the two most abundant fish species (Paralonchurus brasiliensis and Micropogonias furnieri) from the bycatch of shrimp trawling off the coast of São Paulo by members of our research group. This study aims to analyze the feasibility of introducing this protein hydrolysate into the diet of freshwater shrimp Macrobrachium rosenbergii and evaluate its antioxidant role in animals exposed to high ammonia concentrations. In the first chapter of this dissertation, we evaluated whether the inclusion of different concentrations of protein hydrolysate (0%, 2.5%, 5% and 10%) in the diet of M. rosenbergii affects survival, growth and physiology. We evaluated survival and a range of physiological mechanisms (growth, intake, defecation, energy reserves, metabolism and excretion). The use of the hydrolysate did not affect important variables for aquaculture, such as survival, growth and food intake, although it reduced the consumption and excretion of ammonia. In the second chapter, we investigated the effects of acute exposure to a concentration of 25 mg/L of total ammonia on the survival, physiology (metabolism, ammonia excretion, O/N, hepatosomatic index) and gill morphology of M. rosenbergii. We also tested whether the inclusion of 2.5% of protein hydrolysate extracted from bycatch in the diet of M. rosenbergii reduces the probable negative effects of ammonia exposure. We observed that the effects of exposure to ammonia include reductions in oxygen consumption and ammonia excretion, and that the inclusion of protein hydrolysate in the diet offers a possible reduction in the effect of ammonia on the gill structure of animals. Since the gills are multifunctional organs responsible for respiration, excretion, osmoregulation and pH regulation, we suggest that this effect be studied in depth during long periods of exposure to the pollutant, as we have evidence of its functionality in reducing negative effects.
Descrição
Palavras-chave
Idioma
Português