Curva de crescimento e desenvolvimento de plantas de brócolis e rúcula, e a absorção e o acúmulo de nutrientes para a produção de sementes em sistema orgânico

Abstract

O entendimento do crescimento e do acúmulo de nutrientes pelas plantas é de suma importância para o manejo da adubação. No entanto, quase não existem pesquisas nesta área para a produção de sementes da maioria das hortaliças e menos ainda em sistema orgânico de produção. O objetivo deste estudo foi estudar o padrão de crescimento e a absorção de nutrientes em duas espécies da família Brassicaceae: a rúcula, cultivar Giovana e o brócolis ramoso, cultivar Brasília. As duas espécies foram cultivadas em um sistema orgânico (natural) na localidade de Ipeúna-SP, nas instalações da empresa Korin Agricultura e Meio Ambiente LTDA. As avaliações da rúcula foram realizadas em nove épocas de amostragem, aos 20, 36, 48, 62, 76, 88, 110, 125 e 146 dias após a semeadura (DAS), enquanto para o brócolis foram conduzidas dez amostragens, aos 30, 45, 61, 73, 87, 103, 113, 135, 150 e 171 DAS. Durante esses momentos, foram avaliados tanto o crescimento das plantas quanto o acúmulo de nutrientes em folhas, caule, partes reprodutivas e, na última avaliação, também nas sementes. As plantas apresentaram crescimento contínuo, com a maioria dos macronutrientes acumulados durante as fases de florescimento e frutificação em ambas as culturas. Observou-se que a ordem decrescente do acúmulo total de nutrientes foi K > N > Ca > S > Mg > P para a rúcula. Na coleta final, nas sementes, a ordem decrescente para a rúcula foi N > S > K > P > Mg > Ca. Os valores correspondentes ao acúmulo nas sementes de rúcula foram de 36% de N, 38% de P, 4% de K, 3% de Ca, 16% de Mg e 33% de S, do total acumulado desses nutrientes se encontravam nas sementes. A ordem decrescente dos nutrientes acumulados na planta inteira de brócolis foi K > N > Ca > S > Mg > P, enquanto nas sementes a ordem decrescente foi N > K > Ca > Mg > S > P. Do total acumulado na planta ao final do ciclo, 23%, 16%, 13%, 22%, 30% e 14% estavam nas sementes para o N, P, K, Ca, Mg e S, respectivamente. Para todas as características relacionadas à qualidade fisiológica das sementes, para a rúcula apresentou com médias 94%, 95% e 18,54 para primeira contagem, germinação total e índice de velocidade de germinação e para o brócolis médias de 77%, 89% e 12,15 para as mesmas características avaliadas.

A comprehension of plant growth and nutrient accumulation is of great importance for fertilizer management. However, there is scarce research in this field for seed production of most vegetables, especially within the organic production system. The aim of this study was to investigate the growth pattern and nutrient absorption in two Brassicaceae family species: arugula (Giovana cultivar) and broccoli (Brasília cultivar). Both species were cultivated using an organic (natural) system in Ipeúna-SP, within the facilities of Korin Agricultura e Meio Ambiente LTDA. Arugula evaluation were conducted at nine sampling periods, at 20, 36, 48, 62, 76, 88, 110, 125, 146 days after sowing (DAS), while for broccoli, ten samplings were carried out at 30, 45, 61, 73, 87, 103, 113, 135, 150, and 171 DAS. Throughout these moments, both plant growth and nutrient accumulation in leaves, stems, reproductive parts, ad in the final assessment, seeds, were evaluated. Plants exhibited continuous growth, with most macronutrients accumulating during the flowering and fruiting stages in both crops. The descending order of total nutrient accumulation was observed to be K > N > Ca > S > Mg > P for arugula. In the final seed collection, the descending order for arugula was N > S > K > P > Mg > Ca. The corresponding values for nutrient accumulation in arugula seeds were 36% N, 38% P, 4% K, 3% Ca, 16% Mg and 33% S. The descending order of nutrients accumulated in the whole plant of broccoli was K > N > Ca > S > Mg > P, while in the seeds, the descending order was N > K > Ca > Mg > S > P. Of the total accumulated in the plant at the end of the cycle, 23%, 16%, 13%, 22%, 30% and 14% were in the seeds for N, P, K, Ca, Mg and S, respectively. For all characteristics related to the physiological quality of the seeds, arugula showed averages of 94%, 95%, and 18.54 for the first count, total germination, and germination speed index, respectively, while broccoli showed averages of 77%, 89%, and 12.15 for the same evaluated characteristics.