Tratamento de resíduos da aquicultura: compostagem e uso de mosca soldado negro

Abstract

A produção de organismos aquáticos cresce incessantemente no Brasil e no mundo, gerando quantidades crescentes de resíduos sólidos orgânicos, os quais devem ser geridos adequadamente, pois são considerados passivos ambientais quando inadequadamente descartados. A geração de resíduos na aquicultura ocorre em todas as etapas produtivas, desde a reprodução até a engorda dos animais, passando pela pesquisa científica, comercialização e processamento. O presente estudo teve por objetivo avaliar diferentes possibilidades para o aproveitamento integral de uma fração dos resíduos sólidos gerados na aquicultura (carcaças de diferentes animais aquáticos). Para isso, foi delineado um experimento para estudar diferentes manejos em leiras de compostagem utilizando dois substratos vegetais como fonte de C (serragem e cascas de amendoim) e resíduos de animais aquáticos diversos como fonte de N. Com até 53 dias de compostagem, foram obtidos compostos orgânicos ricos em N (22 - 32 g kg-1). Em seguida, um experimento foi delineado para avaliar a mineralização do N existente nos compostos quando aplicados no solo. Foi demonstrada a liberação lenta e contínua de N ao longo de 210 dias de incubação, acumulando até 211 mg N kg-1 de solo. O tratamento de resíduos da aquicultura por larvas da mosca soldado-negro (BSF) também foi estudado, objetivando-se avaliar o andamento do processo em si, o crescimento das larvas quando estes resíduos eram adicionados como substrato de crescimento, além da qualidade final dos produtos obtidos (biomassa de larvas para ser utilizada como ingrediente proteico em rações animais e um resíduo do tratamento para ser utilizado como um fertilizante orgânico). Os resultados desses estudos revelaram que a inclusão de pequenas quantidades de resíduos da aquicultura (5 - 15%) no tratamento é altamente benéfica em relação à obtenção de maiores biomassas de insetos com maior teor de proteína bruta (até 44% em base seca), e que esses resíduos devem ser misturados com outras fontes de resíduos ricas em carboidratos para serem tratados pelas larvas de BSF. Adicionalmente, esse método de tratamento mostrou-se eficaz em relação à inativação de dois microrganismos patogênicos que podem contaminar naturalmente carcaças de animais aquáticos, Salmonella spp. e Escherichia coli. A inativação pode ter ocorrido pela excreção de substâncias antimicrobianas pelas larvas de BSF no ambiente, visto que mesmo após a remoção das larvas, as bactérias continuaram a ser inativadas.

The production of aquatic organisms grows incessantly in Brazil and worldwide, generating increasing amounts of organic solid wastes, which must be properly managed, seen that they are involved in environmental risks when inadequately disposed. The generation of wastes in aquaculture occurs throughout all production stages, from reproduction to fattening of the animals, passing through scientific research, marketing and processing. This study aimed at evaluating different possibilities for the full utilization of this waste stream (e.g. carcasses of aquatic animals). For this purpose, an experiment was designed to study different management strategies in composting windrows, using two plant substrates as source of C (wood shavings and peanut shells) and aquaculture wastes as sources of N. Within up to 53 days of composting, we obtained organic composts that were rich in N (22 - 32 g kg-1 ), and subsequently an experiment was performed to evaluate the N mineralization of these composts when applied to the soil. Slow and continuous release of N throughout 210 days of incubation was observed, with up to 211 mg N kg-1 of soil being accumulated. The treatment of aquaculture wastes by larvae of the black soldier fly (BSF) was also studied, aiming at evaluating the process performance and larvae growth with this waste stream was added as growth substrate, besides the final quality of the obtained products (larvae biomass to be used as protein ingredient in animal feeds and a treatment residue to be used as organic soil amendment). The results of these studies revealed that the inclusion of small amounts of aquaculture waste (5 - 15%) is highly beneficial in relation to obtaining higher insects’ biomass, with higher crude protein content (up to 44% in dry matter basis), and also that this waste stream must be blended with other wastes in order to be able to be properly consumed by the BSF larvae. In addition, this treatment method was shown to be effective in relation to the inactivation of two pathogenic microorganisms that can naturally contaminate carcasses of aquatic animals, Salmonella spp. and Escherichia coli, being this inactivation possibly achieved by the excretion of antimicrobial substances by BSF larvae in the treatment medium, seen that even after larval removal, these bacteria continued to be inactivated.