Publicação: Evaluation in vitro and in vivo of the antioxidant capacity of the bovine cheese whey proteins and their hydrolyzates
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Karger
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Resumo
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Palavras-chave
antioxidant capacity, lipid peroxidation, bioactive peptides
Idioma
Inglês
Como citar
Annals of Nutrition and Metabolism. Basel: Karger, v. 63, p. 1625-1625, 2013.
