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Evaluation in vitro and in vivo of the antioxidant capacity of the bovine cheese whey proteins and their hydrolyzates

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Data

2013-01-01

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Pós-graduação

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Editor

Karger

Tipo

Resumo

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Acesso restrito

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Resumo

Descrição

Palavras-chave

antioxidant capacity, lipid peroxidation, bioactive peptides

Idioma

Inglês

Citação

Annals of Nutrition and Metabolism. Basel: Karger, v. 63, p. 1625-1625, 2013.

URI

http://hdl.handle.net/11449/111981

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