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dc.contributor.advisorNagata, Maria José Hitomi [UNESP]
dc.contributor.advisorMessora, Michel Reis
dc.contributor.advisorFurlaneto, Flávia Aparecida Chaves
dc.contributor.authorHernandes, Ana Carolina Punhagui [UNESP]
dc.date.accessioned2020-01-14T15:19:36Z
dc.date.available2020-01-14T15:19:36Z
dc.date.issued2019-12-17
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11449/191346
dc.description.abstractEste estudo avaliou os efeitos da ingestão de alimento funcional, queijo Prato contendo Lactobacillus casei-01, no desenvolvimento da periodontite experimental (PE) em ratos. 44 ratos machos Wistar foram divididos em 4 grupos (n = 11): C (controle) - animais sem indução de PE e alimentados com ração convencional (RC) + queijo convencional (CONV); PROB - animais sem indução de PE e alimentados com RC + queijo probiótico (PROB); PE - animais com indução de PE e alimentados com RC + queijo CONV e PE-PROB - animais com indução de PE e alimentados com RC + queijo PROB. O queijo Prato foi fabricado por método tradicional com bactérias lácticas, suplementado ou não com a cepa probiótica Lactobacillus casei-01. No dia 0 do experimento, queijo CONV ou PROB, de acordo com o grupo experimental, foi administrado oralmente para todos os animais 1 x / dia até o final do experimento. No dia 28, a PE foi induzida nos primeiros molares inferiores direito e esquerdo dos animais dos grupos PE e PE-PROB. No dia 42, todos os animais foram submetidos à eutanásia. Foram realizadas análises microtomográfica na região da bifurcação e nos sítios vestibular, lingual e interproximais [volume ósseo (BV), número de trabéculas (Tb.N), espessura das trabéculas (Tb.Th), perda óssea alveolar (ABL)] e análises histológica (parâmetros dos tecidos moles e duros), histométrica [porcentagem de osso na furca (PBF)] e imunoistoquímica [fator de necrose tumoral-α (TNFα), interleucina (IL)-1β, IL-10, fator de crescimento transformador-β1 (TGFβ1) e fosfatase ácida resistente ao tartarato (TRAP)] na região da furca. Foram realizadas análises histológica (parâmetros de inflamação, celularidade e estruturação tecidual) e histométrica [altura de vilosidades (VH) e profundidade de cripta (CD)] nos tecidos intestinais. Os dados foram submetidos à análise estatística. Os valores de BV foram similares em todos os grupos experimentais. No entanto, os grupos PE e PE-PROB apresentaram Tb.N significativamente maior e Tb.Th significativamente menor que os grupos C e PROB. O grupo PE apresentou PBF significativamente menor que os grupos C e PROB, e similar ao grupo PE-PROB. Os grupos PE e PE-PROB apresentaram maior expressão de citocinas pró-inflamatórias (TNFα e IL-1β) e TRAP que os grupos C e PROB. O grupo PE-PROB apresentou maior expressão de citocinas anti-inflamatórias (TGFβ1 e IL-10) que o grupo PE. Não houve diferenças significativas para os valores de VH e CD entre os grupos experimentais. O consumo de queijo Prato, tanto CONV como PROB, teve efeito protetor nos tecidos periodontais durante o desenvolvimento da PE em ratos. Contudo, o queijo PROB parece ter estimulado principalmente a expressão de citocinas anti-inflamatórias, quando comparado ao queijo CONV, favorecendo o processo de reparo tecidual.pt
dc.description.abstractObjective: This study evaluated the effects of a functional food (Prato cheese) intake supplemented with Lactobacillus casei-01 in experimental periodontitis (EP) in rats. Materials and Methods: 44 Wistar male rats were divided into 4 groups (n = 11): C (control) - animals without EP induction and fed with conventional feed (CF) + conventional cheese (CONV); PROB - animals without EP induction and fed with CF + probiotic cheese (PROB); EP - animals with EP induction and fed with CF + CONV cheese; and EP-PROB - animals with EP induction and fed with CF + PROB cheese. Prato cheese was produced by traditional lactic bacteria manufacturing method, supplemented or not with the probiotic strain Lactobacillus casei-01. On day 0, either CONV or PROB cheese, according to the experimental group, was orally administered to all animals once a day until the end of the experiment. On day 28, EP was induced on the right and left mandibular first molars of the animals of groups EP and EP-PROB. On day 42, all animals were euthanized. Microtomographic analysis was performed in the furcation region and at the buccal, lingual and interproximal sites [bone volume (BV), trabeculae number (Tb.N), trabeculae thickness (Tb.Th), alveolar bone loss (ABL)]. Histologic (hard and soft tissue parameters), histometric [bone percentage in the furcation area (PBF)] and immunohistochemical [transforming growth factor-α (TNF-α), interleukin (IL)-1β, IL-10, transforming growth factor-β1 (TGF-β1) and tartrate resistant acid phosphatase (TRAP)] analyses were performed in the furcation region. Histologic (inflammatory, cellularity and tissue structure parameters) and histometric [villi height (VH) and crypt depth (CD)] analyses were performed in the intestinal tissues. Data were statistically analyzed. Results: BV values were similar in all experimental groups. However, groups EP and EP-PROB presented significantly greater Tb.N and significantly lower Tb.Th than groups C and PROB. Group EP presented significantly lower PBF than groups C and PROB, and similar to group EP-PROB. Groups EP and EP-PROB presented higher expression of pro-inflammatory cytokines (TNF-α and IL-1β) and TRAP than groups C and PROB. Group EP-PROB presented higher expression of anti-inflammatory cytokines (TGFβ1 e IL-10) than group EP. No significant differences were observed among groups for VH and CD values. Conclusion: CONV as well as PROB Prato cheese intake promoted a protective effect on periodontal tissues during EP induction in rats. However, PROB cheese seems to mainly stimulate the expression of anti-inflammatory cytokines when compared with CONV cheese, favoring tissue repair process.pt
dc.language.isopor
dc.publisherUniversidade Estadual Paulista (UNESP)
dc.subjectalimento funcionalpt
dc.subjectprobióticospt
dc.subjectLactobacillus caseipt
dc.subjectqueijopt
dc.subjectperiodontitept
dc.subjectratospt
dc.titleEfeitos do queijo probiótico com adição de Lactobacillus casei-01 na periodontite experimental em ratospt
dc.title.alternativeEffects of probiotic cheese supplemented with Lactobacillus casei-01 on experimental periodontits in ratspt
dc.typeDissertação de mestrado
dc.contributor.institutionUniversidade Estadual Paulista (UNESP)
dc.rights.accessRightsAcesso aberto
unesp.graduateProgramOdontologia - FOApt
unesp.knowledgeAreaPeriodontiapt
unesp.researchAreaAvaliação de terapias coadjuvantes locais e sistêmicas no tratamento das doenças periodontais e periimplantarespt
unesp.campusUniversidade Estadual Paulista (UNESP), Faculdade de Odontologia, Araçatubapt
unesp.embargoOnlinept
dc.identifier.aleph000928321
dc.identifier.capes33004021011P0
dc.identifier.lattes8399870097572073
unesp.author.lattes8399870097572073
unesp.examinationboard.typeBanca públicapt
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