Produção de esporos de Metarhizium anisopliae IBCB 425 em resíduos agroindustriais por cultivo em estado sólido
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Data
2021-05-13
Autores
Orientador
Thoméo, João Cláudio 
Cunha, Lucas Portilho da
Coorientador
Pós-graduação
Engenharia e Ciência de Alimentos - IBILCE
Curso de graduação
Título da Revista
ISSN da Revista
Título de Volume
Editor
Universidade Estadual Paulista (Unesp)
Tipo
Dissertação de mestrado
Direito de acesso
Acesso aberto
Resumo
Resumo (português)
O objetivo deste trabalho foi avaliar a produção de esporos do fungo Metarhizium anisopliae IBCB 425 em CES, substituindo o arroz por um resíduo sólido agroindustrial, otimizando as condições de cultivo, avaliando a qualidade dos esporos produzidos e os custos de produção no substrato alternativo. Os resíduos empregados inicialmente foram: farelo de milho, quirera de milho, farelo de trigo, farelo de arroz, farelo de soja, bagaço de malte e bagaço de uva, todos acrescidos de bagaço de cana-de-açúcar (BC) para a estruturação física do meio. Realizou-se ensaios para seleção do resíduo que proporcionasse concentrações de esporos similares às obtidas no arroz e que possuísse um custo menor, por isso a mistura farelo de milho:BC foi escolhida para prosseguir com os ensaios. Realizou-se dois ensaios de otimização das condições de cultivo, com os fatores: proporção (substrato:suporte), temperatura e umidade, porém não obteve-se uma condição ótima. Portanto, fixou-se a temperatura de cultivo em 27°C, a proporção de 8:2 e a umidade de 70%, para os posteriores ensaios. A partir do ensaio de cinética de esporulação, notou-se significativo aumento da produção de esporos a partir do 10° dia de cultivo, por isso adotou- se 15 dias de cultivo, o qual alcançou 7,43 x 109 esporos/ gsa. Nos ensaios de aumento de escala, utilizou-se embalagens com 300 g de substrato como realizado na indústria, com a mistura farelo de milho:BC (7:3, 8:2 e 9:1) e somente arroz, entre as proporções de farelo de milho:BC não houve diferença estatística (3,47 x 109; 3,17 x 109 e 3,29 x 109 esporos / gsa respectivamente), apenas quando comparado com o arroz (5,84 x 109 esporos/ gsa). Foram realizados ensaios de vigor e patogenicidade, comparando os esporos produzidos no arroz:BC e no farelo de milho:BC, constatou-se que os esporos produzidos no farelo de milho:BC são tão vigorosos e patogênicos quando àqueles produzidos no arroz:BC. A análise de custos de produção, comparando os custos com o arroz e com o farelo de milho:BC em uma biofábrica de pequeno/médio porte, demonstrou que a substituição do substrato é viável e pode diminuir os custos com a produção de esporos em cerca de R$ 83.649,00 reais anualmente.
Resumo (inglês)
The objective of this work was to evaluate the spore production of the fungus Metarhizium anisopliae IBCB 425 in CSS, replacing rice with a solid agroindustrial residue, optimizing the conditions of cultivation, evaluating the quality of the spores produced and the costs of production in the alternative substrate. The residues used initially were: corn bran, corn broken, wheat bran, rice bran, soy bran, malt bagasse and grape bagasse, all added with sugarcane bagasse (SB) for structuring medium physics. Tests were carried out to select the residue that would provide spore concentrations similar to those obtained in rice and that had a lower cost, that is why the corn bran:SB mixture was chosen to proceed with the tests. Two tests were carried out to optimize the cultivation conditions, with the following factors: proportion (substrate:support), temperature and humidity, but an optimum condition was not obtained. Therefore, the culture temperature was set at 27 °C, the proportion of 8:2 and the humidity of 70%, for the subsequent tests. From the sporulation kinetics test, there was a significant increase in spore production from the 10th day of cultivation, so it was adopted 15 days of cultivation, which reached 7,43 x 109 spores/ gsa. In the scale-up tests, packaging with 300 g of substrate was used as performed in the industry, with the mixture of corn bran:SB (7:3, 8:2 and 9:1) and only rice, between the proportions of corn bran:SB there was no statistical difference (3,47 x 109 ; 3,17 x 109 and 3,29 x 109 spores/ gsa respectively), only when compared to rice (5,84 x 109 spores/ gsa). Tests of vigor and pathogenicity were performed, comparing the spores produced in rice:SB and in corn bran:SB, it was found that the spores produced in corn bran:SB are as vigorous and pathogenic as those produced in rice:SB. The analysis of production costs, comparing the costs with rice and corn bran:SB in a small/medium sized bio-factory, demonstrated that the substrate replacement is viable and can reduce the costs with spore production in about R$ 83,649.00 reais annually.
Descrição
Idioma
Português