Suplementação de fitase e mio-inositol: efeitos no desempenho produtivo e saúde de tilápia-do-nilo submetida a desafio por infecção bacteriana

Abstract

Este estudo objetivou avaliar os efeitos da suplementação in vitro de mio-inositol (MI) no burst respiratório e proliferação de leucócitos isolados de tilápia do Nilo. Adicionalmente, foram avaliados os efeitos da suplementação dietética de MI e fitase no perfil hematológico, desempenho produtivo, parâmetros dos sistemas imune e antioxidante de tilápias-do-Nilo submetidas à desafio imunológico por infecção bacteriana. A pesquisa foi dividida em três fases distintas: ensaio in vitro, desempenho produtivo e desafio imunológico. Para a primeira fase, foram utilizados 60 juvenis com aproximadamente 60 gramas mantidos por 30 dias em 30 aquários (38L). Para a segunda fase, foram utilizados 675 juvenis com aproximadamente 14.9 gramas mantidos por 90 dias em 45 aquários (250L). Após este período foram avaliados: parâmetros zootécnicos, perfil hematológico, atividade de enzimas do sistema antioxidante e respostas imunológicas. Para a segunda fase, 192 peixes provenientes da primeira fase experimental, foram infectados por Aeromonas hydrophila e submetidos a desafio imunológico por sete dias. Posteriormente, todos os parâmetros mencionados foram reavaliados, exceto parâmetros zootécnicos. Os experimentos foram conduzidos em delineamento inteiramente casualizado, com um tratamento controle (sem suplementação), quatro níveis de quatro níveis de MI (300, 600, 900, e 1200 mg kg-1 / L-1) para os experimentos in vitro e in vivo e quatro níveis de fitase (500, 1500, 2500, e 3500 FTU kg-1). Os resultados do estudo in vitro demonstraram que a adição de 900 mg L-1 determinou aumento significativo para o burst respiratório, atividade fagocítica e proliferação de leucócitos (P<0.05) em relação à cultura celular não suplementada. Resultados semelhantes foram observados no estudo in vivo com MI. Baseado nos parâmetros de saúde e desempenho, 900 mg kg-1 foi determinado como nível ótimo de suplementação para tilápias. Considerando os efeitos no desempenho produtivo, e parâmetros de saúde avaliados, 500 FTU kg-1 foi determinado como nível ótimo de suplementação de fitase para tilápia do Nilo. Portanto, a sequência de estudos conduzidos evidencia os efeitos positivos da suplementação de MI e fitase para a espécie estudada sendo recomendada a suplementação de 900 mg kg-1 de MI ou 500 FTU kg-1 em dietas vegetais para melhorar o desempenho e aumentar a resistência da tilápia do Nilo à infecção bacteriana. Palavras-chave: imunoestimulante; capacidade antioxidante; nutrição funcional;