Caracterização química de glucanas fúngicas e suas aplicações biotecnológicas

Silva, Maria de Lourdes Corradi da [UNESP]; Martinez, Paula Felippe [UNESP]; Izeli, Nataly Lino [UNESP]; Silva, Iara Ribeiro [UNESP]; Vasconcelos, Ana Flora Dalberto [UNESP]; Cardoso, Marilsa de Stefani [UNESP]; Stelutti, Rosângela Maria; Giese, Ellen Cristine; Barbosa, Aneli de Melo

Caracterização química de glucanas fúngicas e suas aplicações biotecnológicas

Arquivos

S0100-40422006000100017.pdf (168.13 KB)

Data

2006-02-01

Autores

Silva, Maria de Lourdes Corradi da

Martinez, Paula Felippe

Izeli, Nataly Lino

Silva, Iara Ribeiro

Vasconcelos, Ana Flora Dalberto

Cardoso, Marilsa de Stefani

Stelutti, Rosângela Maria

Giese, Ellen Cristine

Barbosa, Aneli de Melo

Editor

Sociedade Brasileira de Química

Tipo

Artigo

Direito de acesso

Acesso aberto

Resumo

This article gives an overview of exopolysaccharides produced by fungi. The structural characterization of beta-D-(1->3) and beta-D-(1->3, 1->6)- glucans is discussed focusing on different chemical and physical procedures. The industrial applications are also considered mainly from the point of view of human health.