Thermal stability and thermal decomposition of sucralose

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Data

2009-12-01

Orientador

Coorientador

Pós-graduação

Curso de graduação

Título da Revista

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Editor

Editora Unesp

Tipo

Artigo

Direito de acesso

Acesso abertoAcesso Aberto

Resumo

Several papers have been described on the thermal stability of the sweetener, C12H19Cl3O8 (Sucralose). Nevertheless no study using thermoanalytical techniques was found in the literature. Simultaneous thermogravimetry and differential thermal analysis (TG-DTA), differential scanning calorimetry (DSC) and infrared spectroscopy, have been used to study the thermal stability and thermal decomposition of sweetener.

Descrição

Palavras-chave

Idioma

Inglês

Como citar

Eclética Química. Fundação Editora da Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho - UNESP, v. 34, n. 4, p. 21-26, 2009.

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