An Introduction to Biopolymer Applications in Food Engineering

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Data

2012-01-01

Orientador

Coorientador

Pós-graduação

Curso de graduação

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Editor

Crc Press-taylor & Francis Group

Tipo

Editorial

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Idioma

Inglês

Como citar

Biopolymer Engineering in Food Processing. Boca Raton: Crc Press-taylor & Francis Group, p. 1-15, 2012.

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