Publicação: Caracterização da batata yacón para produção de cerveja como produto funcional
Carregando...
Data
Autores
Orientador
Palmieri, Darío Abel
Coorientador
Pós-graduação
Engenharia de Biomateriais e Bioprocessos (Mestrado Profissional) - FCF
Curso de graduação
Título da Revista
ISSN da Revista
Título de Volume
Editor
Universidade Estadual Paulista (Unesp)
Tipo
Dissertação de mestrado
Direito de acesso
Acesso aberto
Resumo
-------
Descrição
Palavras-chave
Batata yacón, Cerveja, Alimento Funcional, Antioxidante
Idioma
Português
